교수소개
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이름
공민석
전공
식품미생물학 (식품위생안전)
TEL
02-970-6735
E-mail
kongmin1@seoultech.ac.kr
연구실
청운관 134호
교수소개 돌아가기
학력
2012-2015, 서울대학교 농생명공학부 공학박사

2009-2011, KAIST 생명과학과 석사

2003-2009, 서울대학교 식품생명공학부 학사
주요 경력
2019.08 ~ 현재, 서울과학기술대학교 식품공학과 조교수

2017-2019, 미국 국립보건원 (NIH) 박사후연구원

2015-2016, 서울대학교 BK21+ 농생명공학부 박사후연구원

2011-2012, 서울대학교 생물신소재연구소 연구원
연구 분야
1. 박테리오파지를 이용한 식중독균 제어 및 검출
2. 항생제 내성균 제어 기술 개발
3. 프로바이오틱스 유용 유전자 기능 연구
담당 교과목
생물학, 식품생명공학, 분자생물학, 낙농식품가공학, 식품위생학특론
주요논문 및 저서
1. Kong M, Ryu S. Bacteriophage PBC1 and its endolysin as an antimicrobial agent against Bacillus cereus. Appl Environ Microbiol. 2015:81(7):2274-83.

2. Kong M*, Shin JH*, Her S, Park JK, Ryu S. Lateral flow assay-based bacterial detection using engineered cell wall binding domains of a phage endolysin. Biosens Bioelectron. 2017:15(96):173-177. (*Co-first author)

3. Kong M*, Na H*, NC Ha, Ryu S. LysPBC2, a novel endolysin harboring a Bacillus cereus spore binding domain. Appl Environ Microbiol. 2019:85(5): e02462-18 (*Co-first author) “Selected as spotlight of the issue”
저널 논문
◾ Complete Genome Sequence of Levilactobacillus brevis Bacteriophage ENFP1, Microbiology Resource Announcements, vol.11 No.7, 2022공민석
◾ An Antibacterial Nanorobotic Approach for the Specific Targeting and Removal of Multiple Drug-Resistant Staphylococcus aureus, SMALL, vol.17 No.20, 2021공민석
◾ Development of a Novel Chimeric Endolysin, Lys109 With Enhanced Lytic Activity Against Staphylococcus aureus, Frontiers in Microbiology, 2021공민석
◾ Simultaneous Control of Staphylococcus aureus and Bacillus cereus Using a Hybrid Endolysin LysB4EAD-LysSA11, ANTIBIOTICS-BASEL, vol.9 No.12, 2020공민석
◾ Structural Basis for Cell-Wall Recognition by Bacteriophage PBC5 Endolysin, STRUCTURE, vol.27 No.9 pp.1355~1355, 2019공민석
◾ LysPBC2, a Novel Endolysin Harboring a Bacillus cereus Spore Binding Domain, APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY, vol.85 No.5, 2019공민석
◾ Detection of Bacillus Cereus Using Bioluminescence Assay with Cell Wall-binding Domain Conjugated Magnetic Nanoparticles, Biochip Journal, 2018공민석
◾ Vaccine display on artificial bacterial spores enhances protective efficacy against Staphylococcus aureus infection, FEMS Microbiology Letters, 2018공민석
◾ Smart Gold Nanoparticle-Stabilized Ultrasound Microbubbles as Cancer Theranostics, Journal of Materials Chemistry B, 2018공민석
◾ The Auxiliary Role of the Amidase Domain in Cell Wall Binding and Exolytic Activity of Staphylococcal Phage Endolysins, VIRUSES-BASEL, vol.10 No.6, 2018공민석
◾ Multiplexed Detection of Foodborne Pathogens from Contaminated Lettuces Using a Handheld Multistep Lateral Flow Assay Device, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018공민석
◾ Lateral flow assay-based bacterial detection using engineered cell wall binding domains of a phage endolysin, BIOSENSORS BIOELECTRONICS, vol.96 pp.173~177, 2017공민석
◾ Characterization of LysPBC4, a novel Bacillus cereus-specific endolysin of bacteriophage PBC4, FEMS Microbiology Letters, 2016공민석
◾ A novel and highly specific phage endolysin cell wall binding domain for detection of Bacillus cereus, EUROPEAN BIOPHYSICS JOURNAL WITH BIOPHYSICS LETTERS, 2015공민석
◾ Bacteriophage PBC1 and its endolysin as an antimicrobial agent against Bacillus cereus, Applied and Environmental Microbiology, 2015공민석
학술대회
◾ 서수영, 공민석, Insights into the Antibacterial Activity of Clostridium perfringens Phage Endolysin PlyDolk21, Insights into the Antibacterial Activity of Clostridium perfringens Phage Endolysin PlyDolk21, 부산, 2022공민석
◾ 김제나, 공민석, ClyRD, a novel chimeric endolysin from Clostridium perfringens phages with enhanced antibacterial activity, Smarter Food Safety Technologies for New-Normal Era, 부산, 2022공민석
◾ 최다희, 공민석, Specific detection of E. coli O157:H7 in various food matrices using engineered tail spike protein of bacteriophage phiV10, Carving a new era in food science and biotechnology, 부산, 2022공민석
◾ 유부영, 공민석, Characterization of an endolysin from B. cereus-infecting bacteriophage B13S and its application as antimicrobial and detection agents, 49th annual meeting & international symposium, 경주, 2022공민석
◾ 이재민, 공민석, Isolation of Clostridium perfringens - Specific Bacteriophage DOBBIE2 and Its Endolysin PlyDOBBIE2, Post-Corona & Food Safety, 제주국제컨벤션센터, 2021공민석
◾ 최다희, 공민석, A thermostable endolysin LysGR1 with broad bactericidal activity toward various food-borne pathogens., Post-Corona & Food Safety, 제주국제컨벤션센터, 2021공민석
◾ 김제나, 김유나, 공민석, Isolation and characterization of a Bacillus amyloliquefaciens bacteriophage JBA6 and its endolysin PlyJBA6, Post-Corona & Food Safety, 제주국제컨벤션센터, 2021공민석
◾ 유부영, 김제나, 이재민, 공민석, A Bacillus cereus-infecting bacteriophage B13S and its endolysin as antibacterial agents, K-Foods in the Post-COVID-19 Era, 대전 DCC, 2021공민석
◾ 최다희, 김유나, 조성신, 공민석, Exploration of a Geobacillus stearothermophilus-specific bioprobe from a bacteriophage GR1, K-Foods in the Post-COVID-19 Era, 대전 DCC, 2021공민석
◾ 공민석, 유부영, 고지연, 임소현, 최다희, 유상렬, Development of novel bioprobes for Bacillus cereus detection using hybrid cell wall binding domains of phage endolysins, 제35회 한국식품위생안전성학회 정기학술대회, 부산, 2020공민석
◾ 공민석 , Synthetic Bacterial Spores as a Targeted Delivery System for Chemotherapy Drugs, KMB2020, e-Conference, 2020공민석
◾ 공민석, 박테리오파지 엔도라이신의 세포벽결합 도메인을 이용한 다중 식중독균 검출 및 분리, 2020 한국식품과학회 국제 심포지움 및 정기 학술대회, 광주, 2020공민석
특허
1. 바실러스 세레우스 세포벽 결합 폴리펩타이드 및 바실러스 세레우스 검출용 매개체 (대한민국 특허등록 제 10-1672446호)
2. 클로스트리디움 퍼프린젠스 세포벽 결합 폴리펩타이드 및 클로스트리디움 퍼프린젠스 검출용 매개체 (대한민국 특허등록 제 10-1818498호)
3. 바실러스 세레우스 포자에 특이적인 결합을 보이는 박테리오파지 유래 포자 결합 도메인 및 이 도메인을 이용한 검출용 매개체 (대한민국 특허등록 제 10-1896014호)
4. 두 개의 세포벽 결합 도메인을 융합하여 제조한 하이브리드 단백질을 포함하는 바실러스 세레우스 검출용 매개체 (대한민국 특허등록 제 10-2022066호)
연구프로젝트
2017-2018, 한미BT창조경제 리더양성사업 연구책임자 (미래창조과학부)
2020-2023, 기초연구사업 신진연구자 (한국연구재단)
기타(학회활동 등)
2013 한국미생물생명공학회 우수포스터 발표상
2013 한국식품과학회 우수포스터 발표상
2014 한국미생물생명공학회 우수포스터 발표상
2018 미국화학회 (ACS) 구두발표 선정 (Session chair)
2018 NIH Fellows Award for Research Excellence 수상

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